για να έχετε μερικές από τις καλύτερες λατινοαμερικανικές κουζίνες, τότε θα πρέπει να δοκιμάσετε το περιφερειακό φαγητό στη Γουατεμάλα που θα ικανοποιήσουν την κοιλιά σας!
Η Γουατεμάλα έχει μακρά ιστορία. Κατοικήθηκε από τους Μάγους το 18.000 π.Χ., την αποικιοκρατία τον 16ο αιώνα, τον εμφύλιο πόλεμο στα τέλη του 20ου αιώνα, στη Γουατεμάλα που καταλαβαίνουμε τώρα. Περισσότερο από το ήμισυ του πληθυσμού της Γουατεμάλας είναι Ladino καθώς και τα υπόλοιπα είναι καυκάσια και αφρικανικά.
Jeison Higuita
Κοιτάζοντας την ιστορία, είναι λογικό το περιφερειακό φαγητό στη Γουατεμάλα να είναι μάλλον συναρπαστικό. Όταν έχετε τη δυνατότητα να δείτε τη Γουατεμάλα, φροντίστε να δοκιμάσετε αυτά τα πιάτα που αναφέραμε παρακάτω. Ακριβώς εδώ είναι η λίστα με τα καλύτερα περιφερειακά τρόφιμα στη Γουατεμάλα που αξίζει να δοκιμάσετε.
Άλλα άρθρα που μπορείτε να διαβάσετε:
Κατάλογος των καλύτερων ξενοδοχείων στη Γουατεμάλα
Κατάλογος των καλύτερων ξενώνων στη Γουατεμάλα
Κατάλογος των καλύτερων ξενώνων στο Μπελίζ
Κατάλογος των καλύτερων ξενοδοχείων υψηλής ποιότητας στο Μπελίζ
7 συμβουλές για ταξίδια στη Λατινική Αμερική – Κεντρική και Νότια Αμερική
Πίνακας περιεχομένων
1. Πέπια
2. Kak’ik
3. Chiles Rellenos
4. Pupusas
5. Tostada
6. empanadas
7. Tapado
8. Rellenitos
9. Atol
10. Licuados
1. Πέπια
Ένα από τα πιο προτεινόμενα πιάτα στη Γουατεμάλα είναι η Pepian. Η μη ζωντανή απόδειξη του μοναδικού μείγματος των Μάγια καθώς και του ισπανικού φαγητού είναι η Πέπια. Μπορείτε να το δοκιμάσετε μαζί με ρύζι καθώς και με τορτίγια. Η Pepian έχει μια εμφάνιση όπως το Curry καθώς και αυτό το πικάντικο στιφάδο είναι κατασκευασμένο από κοτόπουλο, καρότα, καλαμπόκι, κολοκύθες, πατάτες, καθώς και φασόλια. Με την αλήθεια ότι αυτό το γεύμα είναι οι Μάγια καθώς και η κληρονομιά της αποικιοκρατίας, η Πέπια πιστεύεται ότι είναι το παλαιότερο γεύμα στη Γουατεμάλα.
Λόγω της δημοτικότητάς του, μπορείτε να ανακαλύψετε την Πέπα παντού στη Γουατεμάλα. Μπορείτε ακόμη να το ανακαλύψετε στους πάγκους τροφίμων στο δρόμο ή ακόμα και σε εστιατόρια υψηλής ποιότητας.
2. Kak’ik
Μια άλλη κληρονομιά της κουζίνας των Μάγιας που μπορείτε να ανακαλύψετε στη Γουατεμάλα είναι ο Kak’ik. Είναι μια σούπα γαλοπούλας καρυκεύματα με κόλιανδρο, τσίλι, πιπεριές, καθώς και αχαρό. Μπορείτε να ανακαλύψετε το αρχικό Kak’ik στη φυλή Q’eqchi. Εξυπηρετούν την αρχική συνταγή που έχει δημιουργήσει για εκατό χρόνια. Μπορείτε να το φάτε με ρύζι ή tortillas.
3. Chiles Rellenos
Τι θα συμβεί εάν ένα πικάντικο πιπέρι τσίλι είναι γεμάτο ρύζι, τυρί, κρέας, καθώς και λαχανικά; Καλύπτεται με αυγά καθώς και βαθιά τηγανητά, δημιουργεί μια νόστιμη και αλμυρή γεύση που θα σας κάνει να θέλετε να δοκιμάσετε ακόμα περισσότερα.
Συνήθως χρησιμοποιεί το κρέας χοιρινού κρέατος ως γέμιση. Έτσι, αν είστε μουσουλμάνος, πρέπει να σιγουρευτείτε για το φαγητό σας πριν το φάτε. Τα καρυκευμένα καρότα, τα φιλικά προς το περιβάλλον μπιζέλια, οι πατάτες, καθώς και τα κρεμμύδια είναι το πιο γενικό λαχανικό που χρησιμοποιούν ως γέμιση. Το Chiles Rellenos συνήθως απολαμβάνει μαζί με τορτίγια καθώς και με σάλτσα ντομάτας.
4. Pupusas
Φωτογραφία από τον Craig Dugas CC By-Sa 2.0
Τηγανίτα τορτίγια. Αυτό το όνομα μπορεί να είναι τόσο άγνωστο για εσάς. Ωστόσο, στη Γουατεμάλα, μπορείτε να ανακαλύψετε αυτή την παχιά τορτίγια που φαίνεται σαν τηγανίτα. Ονομάζεται Pupusas. Μπορείτε να ανακαλύψετε αυτό το γεύμα παντού, οι περισσότερες τοποθεσίες εξυπηρετούν τα Pupusas στο μενού τους. Παρόλο που αρχικά εφευρέθηκε στο El-Salvador, η Γουατεμάλαν αρέσει στους Pupusas καθώς και να προσαρμόσει τη συνταγή, ώστε να μπορούμε να απολαμβάνουμε τα κουτάβια της Γουατεμάλας όπως είναι σήμερα.
Τα κουτάβια μπορούν να είναι γεμάτα φασόλια, τυρί, καθώς και χοιρινό κρέας και στη συνέχεια τηγανισμένα μέχρι το εξωτερικό να γίνει τραγανά και μέτρια στο εσωτερικό. Μπορείτε να το φάτε μαζί με salsa καθώς και φρέσκο λάχανο.
5. Tostada
Όταν θέλετε να φάτε enchiladas καθώς και tacos ακριβώς την ίδια στιγμή, Tostada είναι η απάντηση. Αυτό είναι ένα εξέχοντα τρόφιμα στο δρόμο. Είναι κατασκευασμένο από taco καθώς και με διαφορετικά συστατικά, όπως salsa, κοτόπουλο, βόειο κρέας ή σαλάτα. Μπορείτε να ζητήσετε από τον πωλητή να το κάνει να ταιριάζει με την προτίμησή σας.
6. empanadas
Φωτογραφία από τη Natalia Wilson CC BY-SA 2.0
Είναι πάντα ικανοποιητικό να τρώτε ένα σνακ ενώ ταξιδεύετε ή κατά τη διάρκεια του πρωινού. Τα empanadas είναι η καλύτερη επιλογή για αυτές τις δραστηριότητες. Έχει ένα τραγανό και αλμυρό κέλυφος, καθώς και μαλακό, ήπιο, φρέσκο γέμισμα. Διαμορφωμένο ως μισό φεγγάρι, τα κελύφη empanadas είναι κατασκευασμένα από ζύμη και έπειτα γεμάτα λαχανικά πριν τηγανίσουν.
Εάν είστε χορτοφάγος, τότε τα Empanadas της Γουατεμάλας είναι ιδανικοί για εσάς. Τα γεμίσματα του περιέχουν διαφορετικά λαχανικά όπως σπανάκι ή πατάτες. Το σερβίρουν με γκουακαμόλες, ντομάτες, φιλικό προς το περιβάλλον κρεμμύδι, καθώς και φύλλα κόλιανδρου. Αυτό το γεύμα είναι ένα λείψανο από τη Βόρεια Ισπανία, καθώς και κοινώς κατανοητό στις χώρες της Λατινικής Αμερικής.
7. Tapado
Βρίσκεται ανάμεσα στον Ειρηνικό Ωκεανό καθώς και ένα μικρό μέρος του κόλπου της Καραϊβικής, αυτό έκανε τη Γουατεμάλα εξέχουσα με θαλασσινά, ιδιαίτερα στην περιοχή των ακτογραμμών της Καραϊβικής. Εδώ, μπορείτε να ανακαλύψετε το Tapado, ένα παραδοσιακό στιφάδο θαλασσινών που αξίζει να δοκιμάσετε. Το απόθεμα του στιφάδο αποτελείται από γάλα καρύδας, καθώς και καρυκεύματα με αυθεντικά μπαχαρικά της Καραϊβικής. Συνήθως εξυπηρετούν αυτό με το Mashed Plantain.
8. Rellenitos
Φωτογραφία από τον Josué Goge CC κατά 2.0
Το γλυκό φαγητό έχει πάντα μια μέθοδο για να προσελκύσει ανθρώπους. Ένα από τα υπέροχα SNAnull